土豆是人们最喜欢的食物之一，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。青椒土豆丝是人们最喜欢的吃法之一了，因为青椒土豆丝的做法非常简单易学，接下来就和小编一起看看怎样做出美味的青椒土豆丝。

做法一

食材准备

原料：土豆2个，青椒，大蒜，葱。

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调料：盐，味精，色拉油。

制作方法

1.将土豆去皮切丝，(准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。

2.将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下。

3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油装盘。

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做法二

食材准备

主料：土豆一个，甜椒一个。

调料： 油、盐、味精、各适量。