茄盒的做法 茄盒的家常做法教大家

2016-09-28 12:58 出处:网络 编辑:@养生网
茄盒是人们日常生活中常见的食材,茄盒的营养非常的丰富,所包含的营养成分多人体有很大的益处,茄盒味道鲜美,口感极佳。那么你知道茄盒怎么做最好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的茄盒制作方法,希望大家喜欢。

茄盒的做法 茄盒的家常做法教大家

茄盒是人们日常生活中常见的食材,茄盒的营养非常的丰富,所包含的营养成分多人体有很大的益处,茄盒味道鲜美,口感极佳。那么你知道茄盒怎么做最好吃吗?下面小编就为大家推荐几款不错的茄盒制作方法,希望大家喜欢。

炸茄盒

材料:猪瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精盐,酱油各5克,葱未,姜末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。

做法

(1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。

点击图片进入下一页 (1/2)

茄盒的做法 茄盒的家常做法教大家

(2)茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。

(3)鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。

(4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。[特点]外焦里嫩,鲜香。

[提示]馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。

椒盐茄盒

材料:长茄子1根,猪肉馅150g,大葱碎1茶匙(5g),老姜碎1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),生抽2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鸡蛋1枚,干面粉2汤匙(30g),淀粉2汤匙(30g),油300ml(实耗20ml),椒盐适量。

做法

长茄子洗净,切成圆薄片,每2片为一组,底部不要切断,使其能够呈打开书页状的茄夹。

点击图片进入下一页 (1/2)

茄盒的做法 茄盒的家常做法教大家

将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉(1汤匙15g)、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许清水,调和成面糊,待用。

取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中,制成茄盒。

中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊,随即放入锅中炸制成金黄色(约3分钟),捞出沥净油汁,码入盘中撒上椒盐即可。

鱼香茄盒

材料:茄子,猪肉馅,金钩,鸡蛋,面粉,姜,葱,蒜,剁椒,美极鲜调味汁,白糖,盐。

做法

1、茄子切成两刀一断的厚片。

2、猪肉馅加少许水搅打上劲,加入剁碎的金钩和姜,加入少许美极鲜调味汁和盐调味。

热门关注