猪腰，也就是猪的肾，是一种营养丰富的食品。猪腰子营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质。具有补肾气，通膀胱，消积滞，止消渴等功效。现代人普遍肾虚，因此猪腰就成了很好的滋补食品。下面小编就为大家介绍几款猪腰的美味食谱吧。

猪腰粥

材料

白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许。

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调味料(1)

料酒1大匙，葱2根，姜2片。

调味料(2)

水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法

1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

小诀窍

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1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。

2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。

卤猪腰

材料