牛肉粉丝汤，是一种流传已久的有名小吃。无论是街边小摊，还是饭馆餐厅，都能看见它的身影。制作简单，营养丰富，因此受到人们的青睐。想知道牛肉粉丝汤有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

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方法一

材料

金针菇、红薯粉、大蒜瓣、葱、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒酱、肥牛、白糖、白醋。

做法

1.金针菇去根洗净，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。

2.锅内小火热油，爆香蒜瓣 花椒 葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱，一起炒。此步骤均为小火。

3.加入热水适量(目测大概300ml)，大火煮开。

4倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，大火煮开。水开后加入金针菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮开后再加入肥牛。

5.肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火。

6.装盘，撒葱花，开吃。

方法二

材料

泡好的粉丝，牛肉，青菜，香菜，葱。

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做法

1.牛肉切片，葱，香菜切碎。

2.青菜过水烫一下就行。

3.切好的牛肉片放在粉丝上摆好。

4.把香菜，葱撒上。

5.放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。然后浇上刚烧开的热水就ok了。