鲶鱼是我们日常生活中非常常见的鱼类了，鲶鱼的肉质细嫩，味道鲜美，一直以来深受大家的喜爱。而且鲶鱼的做法也是多种多样的，其中清蒸是鱼类最常见的做法了，清蒸可以很好的保留鱼本来的鲜味。那么清蒸鲶鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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食材主料

鲢鱼600g、油适量、葱段适量、姜片适量。

步骤

1.野生鲶鱼我两只手抓着。

2.整理干净。

3.盘子里面铺上葱段和姜片。

4.用盐把鱼全身按摩，然后腌制10分钟。

5.蒸锅水开放入蒸格。

6.放入盘子。

7.大火蒸8分钟，关火5分钟。

8.取出享用。

营养分析

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

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鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。