鱼头是人们比较喜爱的食物之一，而不同的鱼头可以做成的菜品是不同的，有的可以做成红烧鱼头，有的可以做成剁椒鱼头。而胖头鱼头的做法有哪些呢?它的营养价值又有哪些呢?今天小编就为大家介绍一下胖头鱼头的做法大全，包括剁椒胖头鱼头。

剁椒胖头鱼头做法

材料：鱼头1000g，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，剁椒适量。

做法

1.大蒜子切片，生姜片和葱段。

2.用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底。

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3.鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。

4.锅内水开后，放进鱼盆。

5.盖上大火20分钟。

6.打开去除上面的葱段和生姜片。

7.重新撒上葱花。

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8.起油锅，倒入橄榄油烧至10分热。

9.淋在鱼头上。

红烧胖头鱼头的做法

主料：鱼头,辅料：大蒜,姜,辣椒,葱,生抽。