鸡蛋和紫菜是我们很常见的食材，紫菜和鸡蛋的营养价值很高这两种食材搭配做汤，鲜香可口且做法简单省时。它的营养也很均衡，朋友们是不是很感兴趣呢。下面就为大家介绍几种家常简单美味的紫菜蛋汤。

做法一

主料：紫菜5克，鸡蛋1个。

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辅料：食盐1.5克，葱1段，水淀粉1汤匙，生抽1茶匙，虾皮1茶匙，食用油1茶匙，姜2片，水适量。

步骤：1.准备原料。

2.鸡蛋打散。

3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末。

4.倒入适量水。

5.放入虾皮。

6.放入紫菜。

7.放入生抽、盐调味儿。

8.倒入水淀粉。

9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。

10.淋少许香油，撒葱末即可关火。

11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤。

烹饪技巧：鲜虾，可以先煸出虾油，味道会更鲜。

做法二

食材主料：紫菜10g，鸡蛋1个。

辅料：油适量，盐适量，肉末30g，姜片2片。

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步骤：1.准备的材料。

2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。

3.锅里下少许油煸炒肉末至变色。