豆腐鲫鱼汤是一种很补人的食物，鲫鱼汤的功效对人就很有益处，再搭配上清热解毒的豆腐，熬出来的汤汁白白的，味道鲜美极了。那么鲫鱼汤的做法有哪些呢，搭配豆腐的鲫鱼汤又怎么做呢，让我们一起来瞧瞧。

方法一

主料

准备一条鲫鱼、两块豆腐、两根白萝卜、两个西红柿。

辅料

姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

做法

1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.将锅烧热后倒油，再放入生姜。

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3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.把鲫鱼煮上十分钟，等汤汁变白后再放豆腐和萝卜片煮。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

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方法二

原料

鲫鱼一条，老豆腐适量。

佐料

生姜，盐，胡椒粉，白醋，香菜，胡萝卜。