丝瓜炒鸡蛋是一道很家常的菜肴，其中的食材都是营养价值高且功效大的，常食丝瓜还可以润肠通便，润肌美容。朋友们现在对这道菜的做法是不是很感兴趣呢，下面就为大家介绍几种丝瓜炒鸡蛋的做法。

做法一

原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。

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步骤

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

做法二

主料：丝瓜500克，鸡蛋150克。

辅料：油40克，盐8克，葱3克。

步骤

1.丝瓜洗净，削皮。

2.切滚刀块。

3.鸡蛋打入碗中，打散。

4.锅烧热，倒适量的油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟后盛出。

5.放丝瓜煸炒(为了减少油脂的摄入，没在放油)。

6.加一点开水。

7.熟后加摊好的鸡蛋、盐搅拌均匀即可。

做法三

主料：丝瓜适量，鸡蛋2-3颗。

辅料：油适量，盐少许，料酒少许，葱花少许。

步骤

1. 将丝瓜去皮。

2. 将丝瓜去皮切成滚刀块备用。

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3. 建议刨掉的丝瓜皮不要扔，用热水焯一下，放入凉水中备用。