土豆炒肉的家常做法 美味的土豆炒肉

2016-09-28 12:45 出处:网络 编辑:@养生网
土豆又叫做马铃薯,土豆的做法有很多种,有土豆烧肉、土豆烧鸡、土豆片炒牛肉等等,土豆的功效与作用也很多,对人体的健康当然也是很有益处的,下面就介绍一下土豆烧肉的做法,和土豆的一些功效与作用。

土豆炒肉的家常做法 美味的土豆炒肉

土豆又叫做马铃薯,土豆的做法有很多种,有土豆烧肉、土豆烧鸡、土豆片炒牛肉等等,土豆的功效与作用也很多,对人体的健康当然也是很有益处的,下面就介绍一下土豆烧肉的做法,和土豆的一些功效与作用。

主料

从菜场买来一些土豆和猪肉。

做法

1.土豆去皮,猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

2.土豆切条,辣椒切小段。

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土豆炒肉的家常做法 美味的土豆炒肉

3.往锅中倒油,待油热后,把切好的辣椒倒入锅中,再把肉片放进锅中,待快熟的时候盛出锅。

4.锅热油,放入切好的土豆,翻炒,放入盐,再加入一点水,直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种,所以要彻底煮熟)。

5.将肉片倒入锅中,跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油,撒上些葱花即可。

6.一道家常菜土豆炒肉就完成了。

土豆的营养价值

土豆又叫马铃薯,其蛋白质的营养价值很高。据专家研究,土豆中蛋白质的营养就相当于鸡蛋的蛋白质,有助于消化、吸收,比其他食物的蛋白质还要好。

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土豆炒肉的家常做法 美味的土豆炒肉

高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。

此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜清炒土豆丝马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以马铃薯十分耐饿,加上马铃薯没有异常味道,所以完全可作为主食。

马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验:0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

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