莲藕炒肉 教您做出清脆爽口莲藕炒肉

2016-09-28 12:45 出处:网络 编辑:@养生网
莲藕是我们平常餐桌上非常常见的一种食材了,莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。莲藕炒肉为一道家常菜,咸鲜味的美食。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。那么莲藕炒肉怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

莲藕炒肉 教您做出清脆爽口莲藕炒肉

莲藕是我们平常餐桌上非常常见的一种食材了,莲藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。莲藕炒肉为一道家常菜,咸鲜味的美食。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。那么莲藕炒肉怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

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莲藕炒肉 教您做出清脆爽口莲藕炒肉

制作原料

主料:莲藕300克、猪里脊肉150克、香菇40克、红辣椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、淀粉玉米10克、酱油8克、植物油30克。

制作工艺

1.猪里脊肉洗净,切片;

2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;

4.香菇洗净泡软去蒂;

5.葱洗净切段;

6.红辣椒洗净,切丝;

7.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

8.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

食谱营养

莲藕

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

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莲藕炒肉 教您做出清脆爽口莲藕炒肉

莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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