砂锅粥的做法大全 这样做味道好极了

2016-09-28 12:41 出处:网络 编辑:@养生网
砂锅粥是一种经典的吃粥方法,为什么要在砂锅里熬粥呢?因为在砂锅中熬出来的粥味道极其鲜美营养非常的丰富多,吃砂锅粥能够起到开胃消食的作用,那么大家知道砂锅粥的做法吗?知道砂锅粥的配方吗?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下砂锅粥怎么做。

砂锅粥的做法大全 这样做味道好极了

砂锅粥是一种经典的吃粥方法,为什么要在砂锅里熬粥呢?因为在砂锅中熬出来的粥味道极其鲜美营养非常的丰富多,吃砂锅粥能够起到开胃消食的作用,那么大家知道砂锅粥的做法吗?知道砂锅粥的配方吗?如果大家想了解一下的话小编就为大家介绍一下砂锅粥怎么做。

海鲜砂锅粥

材料

海蟹 300g(2只),海虾 250g,大米 300g,老姜 50g,香葱 2根,胡椒粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g)。

做法

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。小诀窍怎样使粥里的虾味更鲜

这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

砂锅海参粥

材料

海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。

做法

1、准备好食材,海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。

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砂锅粥的做法大全 这样做味道好极了

2、将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水。

3、盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮。

4、这个时间清洗香菇切薄片,海参切小段,香葱切粒,姜切丝备用。

5、待文火熬煮的粥米粒变软时,放入香菇片再熬煮三五分钟。

6、然后下入姜丝、海参段。

7、加入适量盐,盖上锅盖小火煲15分钟左右。

8、出锅时撒少许香葱粒,滴香油即可。

砂锅虾粥

材料

一碗半米,一匙油,一至两匙盐,十六只基围虾,一颗芹菜,一点香菜。

做法

1、先隔夜把米淘好,放点水。因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯。

2、把虾的头以及筋出去。

3、把芹菜的根部切成小颗粒状。

4、在进行以上两个步骤的同时,把放好水的米用小火炖,等差不多的时候把虾和芹菜放进去,最后加盐调味即可。

小诀窍

也可在米里加一匙油,会比较香滑!

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