面食在我国是很普遍的美食，面食分有不同的种类，还有面食小吃，面食制作的主料是面粉，面粉的含量中含有很多的矿物质和和蛋白质，不同的面粉制作出来的小吃口感也不同，下面就来看看面食小吃的做法吧。

陕西面食小吃——滋卷

主料

准备适量的面粉。

辅料

鸡蛋适量、韭菜适量、小香葱1根、香菜2根、干辣椒面适量、温水适量、白芝麻仁适量。

做法

1.先取两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离到两个容器里。

2.将蛋清全部倒入面粉中，用筷子搅匀。

3.少量多次地加入温水，把面揉成光滑的面团，加盖饧半小时。

4.剩余的一个鸡蛋磕入两个蛋黄中，打散。

5.用炒锅把蛋液煎成蛋饼，再用铲子分切成碎丁。

6.将韭菜洗净，切成小段。

7.加入适量十三香粉。

8.加适量食盐。

9.倒入熟食用油，搅拌均匀。

10.饧好的面擀薄，这是我擀好后的面片，隔着面能看到十三香盒子上的字哦。

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11.擀好的面铺开，在距边缘约两公分的地方开始铺上适量的韭菜鸡蛋。

12.从边上卷起，先把边上整个卷起后，再继续往前卷。

13.如此一边铺菜一边卷，直至面片整个卷起来。

14.沸水，入蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅切成大小随意的段。

15.在蒸的过程中开始制作蘸汁。先把香葱和香菜切碎放入小碗中，加入适量生抽。

16.加入米醋，醋量多一些。

17.然后放入两勺干辣椒面和少许白芝麻仁。

18.炒锅热油，油冒大烟后淋在辣椒面和芝麻仁上。

19.加入少量盐，搅拌均匀即可蘸食蒸好的卷子了。

香煎吐司

主料

吐司剩下的、鸡蛋2-3个。

辅料

火腿2-3片、食用油适量、芝士(黄油、沙拉酱)少许。

制作步骤

1. 很简单，就是将火腿片夹在两片吐司中间，可以加芝士(如果没有可以用黄油和沙拉酱代替)，然后将其均匀裹上鸡蛋液，入油炸至金黄，对角切开。上面挤少许番茄酱(按自己口味喜欢什么加什么。

2. 将剩余的吐司切条裹上鸡蛋液，炸至金黄，不浪费，还可以当零食。

绿豆饼的做法

主料

油皮中筋面粉200g、糖40g、水120g。

辅料

猪油80g、油酥中筋面粉150g、绿豆200g。

步骤

1、制作绿豆内陷，先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

2、加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

3、做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

4、然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。