蒜蓉辣酱的制作方法 两者搭配功效更多

2016-09-28 12:36 出处:网络 编辑:@养生网
大蒜朋友们应该都知道是很好的食材,虽然它基本上做的都是配菜,但是它的营养价值是很高的。辣椒含有的维生素比有些水果还要高,每天也不用多吃,适量的吃些还助于消化。辣椒酱的做法很简单,朋友们想知道蒜蓉辣椒酱的做法吗?下面就为大家介绍蒜蓉辣酱的制作方法。

蒜蓉辣酱的制作方法 两者搭配功效更多

大蒜朋友们应该都知道是很好的食材,虽然它基本上做的都是配菜,但是它的营养价值是很高的。辣椒含有的维生素比有些水果还要高,每天也不用多吃,适量的吃些还助于消化。辣椒酱的做法很简单,朋友们想知道蒜蓉辣椒酱的做法吗?下面就为大家介绍蒜蓉辣酱的制作方法。

做法一

材料

适量的精盐、辣椒、蒜、高度酒、瓶子。

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蒜蓉辣酱的制作方法 两者搭配功效更多

做法

1、将辣椒和蒜洗干净后,菜刀和砧板也洗干净,这几样东西一定要都晾干才能进行下一步,有谁掺杂的话口感会差。

2、将晾干的辣椒和蒜放入搅拌机充分的打碎搅拌均匀。

3、其实也不需要太碎,颗粒大些口感会好。

4、然后将它们从搅拌机中取出,放入容器里撒盐,再搅拌均匀。

5、然后在里面放少量的酒,这样可以保持辣椒鲜艳的颜色和清脆的口感。

6、这个时候就可以将它们充分地搅拌均匀,做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受。

7、最后,就装到瓶子里,封好后就静心的等待就好了。

封存一个月就可以吃了。记住中途可别打开瓶子。

小诀窍

1、做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢。

2、当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

做法二

材料

红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克。

调料

盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。

做法

1、将材料清洗干净,沥净水分,晾干;将材料用料理机逐一打碎。

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料,逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味,搅拌均匀。

5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

小诀窍

1、如果是传统刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜头刺激到手,会很疼很辣很痛苦的。

2、如果不觉得夸张,可以带游泳用的眼睛。

这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了,其实切洋葱的时候也可以这样做。

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