香辣鸡翅的做法 如何做出美味的香辣鸡翅

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜,美味可口,是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡翅也可作为现代快餐,在德克士,麦当劳,肯德基都有经营。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对我们的健康有很好的保健功效,那么香辣鸡翅的做法有哪些呢?香辣鸡翅的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看如何做香辣鸡翅吧。

香辣鸡翅的做法 如何做出美味的香辣鸡翅

香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜,美味可口,是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡翅也可作为现代快餐,在德克士,麦当劳,肯德基都有经营。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对我们的健康有很好的保健功效,那么香辣鸡翅的做法有哪些呢?香辣鸡翅的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看如何做香辣鸡翅吧。

做法一

制作食材

肉鸡翅200克,辣椒油20克,香油、酱油各15克,白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。

制作流程

1、把鸡翅洗净,放入开水锅中煮熟,捞出,晾凉后,适当切块,放入盘中。

2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中,调匀,浇在鸡翅上拌匀即可。

做法二

食材

鸡翅中400克、红辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、食油适量、料酒适量、精盐适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、淀粉适量。

制作步骤

1.把鸡翅中清理干净,用刀剁成小块。

2.把鸡翅中放入干净容器里,倒入料酒,加少许精盐,腌渍2小时。

3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉,拌匀。

4.锅里坐油,待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄,捞出控油备用。

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香辣鸡翅的做法 如何做出美味的香辣鸡翅

5.把干红辣椒去籽切段,生姜、大蒜切片。

6.调制料汁:干净小碗里倒入适量料酒,加适量精盐、白糖。

7.加入一汤匙香醋,少许酱油,淀粉,搅拌成料汁备用。

8.另起油锅,放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9.放入红辣椒段,炒出香辣味。

10.倒入控净油饿鸡翅,翻炒。

11.倒入调制好的料汁翻炒,小火收汁即可。

做法三

用料

鸡翅500克、盐1汤匙、糖2茶匙、洋葱半只、蒜瓣3只、白胡椒粉一汤匙、玉米油(以上均为腌料)50毫升、玉米淀粉20克、普通面粉100克、鸡蛋2只。

做法

1、鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水,洋葱,蒜瓣切碎,和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

2、面粉玉米淀粉拌匀,鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉,再裹一层蛋液,再裹一层混合面粉。

3、第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后,放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

4、稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸,经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

5、成品,配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。

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