肥肠炖豆腐 制作方法选对了让它变美味

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
肥肠其实并不是所有人都喜欢吃的美食,因为它本身会有一些异味,有些人是接受不了的。其实只要制作的时候有技巧就能轻松去除异味,令它变成你不可割舍的美食。朋友们想知道肥肠炖豆腐及肥肠怎么做好吃吗?下面就为大家介绍非常的做法。

肥肠炖豆腐 制作方法选对了让它变美味

肥肠其实并不是所有人都喜欢吃的美食,因为它本身会有一些异味,有些人是接受不了的。其实只要制作的时候有技巧就能轻松去除异味,令它变成你不可割舍的美食。朋友们想知道肥肠炖豆腐及肥肠怎么做好吃吗?下面就为大家介绍非常的做法。

做法一

主料:肥肠150g、豆腐150g。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量

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肥肠炖豆腐 制作方法选对了让它变美味

步骤

1.肥肠温水中洗干净,切成片。

2.豆腐切成方块,葱花备用。

3.砂锅中加入适量清水,八角,大火烧开。

4.加入肥肠,中火炖五分钟。

5.加入白豆腐,炖三分钟,和肥肠一起加入胡椒粉和料酒,放入盐。

6.出锅,加上香菜即可。

做法二

主料:肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。

辅料:姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

步骤

1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

3.用开水烫一下。

4.捞出,晾干。

5.胡罗卜去皮,切成小块。

6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

7.加入肥肠,胡罗卜翻炒。

8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

做法三

主食:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个。

辅料:植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

步骤

1.葱洗净后切成小节,姜、蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

2.豆腐洗净后切成小块。

3.胡萝卜洗净后,切成滚刀块。

4.将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

5.将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜,进行爆香。

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