炸鱿鱼圈的做法 让你在家也能做出美味鱿鱼

2016-09-28 12:34 出处:网络 编辑:@养生网
在吃西餐的时候,我们往往都能尝到一种用鱿鱼制作的小食,就是炸鱿鱼圈。它的色泽金黄、口感酥脆香浓,肉质很是紧实,咬上一口令人唇齿留香。朋友们想知道鱿鱼怎么做好吃及鱿鱼圈的做法吗?下面就为大家介绍炸鱿鱼圈的做法。

炸鱿鱼圈的做法 让你在家也能做出美味鱿鱼

在吃西餐的时候,我们往往都能尝到一种用鱿鱼制作的小食,就是炸鱿鱼圈。它的色泽金黄、口感酥脆香浓,肉质很是紧实,咬上一口令人唇齿留香。朋友们想知道鱿鱼怎么做好吃及鱿鱼圈的做法吗?下面就为大家介绍炸鱿鱼圈的做法。

做法一

材料

鱿鱼,鸡蛋,面,盐。

做法

1、将事先准备好的水、面、鸡蛋和盐按适量的比例放在碗里,然后将其充分混合调成面糊备用。

2、先将准备好的鱿鱼清理干净,然后再用清水清洗,切成鱿鱼圈备用。

3、锅中放油,油热后把鱿鱼圈放入面糊中沾一下,放入锅中炸制金黄色出锅即可。

做法二

材料

新鲜鸡蛋2枚,鱿鱼2只,面包糠200g,面粉200g,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,咖喱粉1汤匙15g,香菜1棵,油500ml。

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炸鱿鱼圈的做法 让你在家也能做出美味鱿鱼

做法

1、将准备好的新鲜鱿鱼去掉内脏和鱿鱼须,然后将剩余部分用清水冲洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈。香菜洗净切碎待用。鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液。

2、在鱿鱼圈中调入盐和胡椒粉,混合均匀后腌制10分钟。

3、在面包糠中调入咖喱粉,并混合均匀。

4、将鱿鱼圈均匀地拍上一层面粉,再放入蛋液中蘸匀,接着均匀地裹上一层面包糠,并用手按实,再提起抖去多余的碎屑。

5、中火烧热不粘锅中的油,待烧至5成热时将鱿鱼圈放入,用中火慢慢炸制成金黄色,其间用筷子小心搅动,避免鱿鱼圈之间互相粘联,待其表面呈金黄色捞出沥干油分,放入盘中。

6、最后在上面撒入香菜碎点缀即可。

做法三

材料

鲜鱿鱼,淀粉,蛋液,面包屑,料酒,盐,孜然粉。

做法

1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮,内脏揪出去,里面洗净。

2.切成1CM宽的鱿鱼圈,用水焯汤后取出。加入料酒,盐腌制半小时。

3.把鱿鱼粘上干淀粉,再粘上蛋液,再粘上面包屑。

4.锅内加油烧至九成熟,一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。

做法四

材料

新鲜鱿鱼,红薯粉,鸡蛋液,香炸粉。

做法

1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。

2.沾上红薯粉,再沾蛋液。

3.最后沾上香炸粉。

4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

小诀窍

1.这是一道现炸现吃的菜,菜热乎乎,才会香脆,凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时,鱿鱼一定要先腌制,否则鱿鱼是没有味道的。

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