鲫鱼汤的功效 常吃鲫鱼有益我们健康

2016-09-28 12:33 出处:网络 编辑:@养生网
我们日常一定会唱吃鱼吧,鲫鱼是一种富含营养的鱼类,做成的鲫鱼汤也更是可口,那么大家知道鲫鱼汤的功效是什么吗,鲫鱼汤的做法是怎么样的呢,鲫鱼汤怎么做比较好呢,下面就让我们一起来学习一下吧。

鲫鱼汤的功效 常吃鲫鱼有益我们健康

我们日常一定会唱吃鱼吧,鲫鱼是一种富含营养的鱼类,做成的鲫鱼汤也更是可口,那么大家知道鲫鱼汤的功效是什么吗,鲫鱼汤的做法是怎么样的呢,鲫鱼汤怎么做比较好呢,下面就让我们一起来学习一下吧。

鲫鱼含有丰富的蛋白质,对我们的皮肤有着不错的滋补作用,尤其是对我们脸上因压力而产生的皱纹更加有效。

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鲫鱼汤的功效 常吃鲫鱼有益我们健康

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。

鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

经常食用鲫鱼可以强健身体,还能帮助我们减肥哦,食用鲫鱼还能帮助我们降血压和血脂具有延年益寿的作用。

鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

鲫鱼汤的做法有很多种,下面来介绍下一款乌豆煲鲫鱼汤的做法,非常滋补。

乌豆煲鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

营养价值及功效

鲫鱼和胃补虚,除湿利水。

乌豆含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调经。

眉豆含蛋白质,能滋养解热,利水消肿。

花生含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。

陈皮可调和药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

葱香鲫鱼脯

食品用料

鲫鱼1条(约400克),黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油5 00克(实耗25克)。

制作方法

1、把鲫鱼洗净后斩去头尾,批成上下两片,再斩成5厘米见方的块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。

2、油锅烧热,放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。

3、锅留底油,放入葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块浸入汁中,滴上麻油,即可出锅装盘。食品特点葱香浓郁,口味鲜美。切块 浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳。要领提示需复炸,葱 要煸香。

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