蒜苔炒肉丝是我们常见的一种美食，味道鲜美、口味独特、老少皆宜，深受大家的喜爱。那么你们知道蒜苔炒肉丝怎么做吗？蒜苔炒肉丝怎么做好吃吗？今天小编就带领大家去了解一下关于蒜苔炒肉丝的做法方面的知识。

蒜苔炒肉丝的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

做法一

主料

腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、香醋。

做法

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

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3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

制作提示

1、炒瘦肉丝最好选用腰梅肉，无论怎么炒都是滑嫩的。腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香。

2、蒜苔要选嫩的。

3、炒蒜苔要先加盐，让蒜苔入味。

4、焖蒜苔的时间根据自己喜欢的软硬度调整。

5、最后保留一点汤汁更好吃，也可以在最后勾薄薄一层水淀粉。

做法二

主料

猪里脊、(2两)蒜苔、(半斤)、红柿子椒(一个)。

做法

1、将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀。

2、将蒜苔洗净切寸段，红椒和姜均切丝。

3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。

4、锅里留油，放入蒜苔翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。

5、将红柿子椒放入，炒均匀

6、最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。

7、盛出装盘中。

做法三

材料

蒜苔、肉、盐、油、醋、味精。

做法

1、将瘦肉切成丝。