生滚鱼片粥 养身滋补粥味道鲜美

2016-09-28 12:32 出处:网络 编辑:@养生网
生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物,大家都知道粥是养生最好的食物,特别适合在秋天食用,而且鱼片的鲜香加入粥里,更加的鲜美。那么大家知道生滚鱼片粥的做法吗?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼片粥的热量吧。

生滚鱼片粥 养身滋补粥味道鲜美

生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物,大家都知道粥是养生最好的食物,特别适合在秋天食用,而且鱼片的鲜香加入粥里,更加的鲜美。那么大家知道生滚鱼片粥的做法吗?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼片粥的热量吧。

生滚鱼片粥

材料

大米100g 、新鲜草鱼100g、 干香菇3朵、芹菜50g 、姜丝1/2汤匙(3g) 、盐1茶匙(5g) 、香油1茶匙(5ml)。

做法

1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

生滚鱼片粥

材料

鱼片(我用的是罗非鱼片,Tilapia),大米(最好是东北大米),姜丝,料酒,盐,油,葱花。

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生滚鱼片粥 养身滋补粥味道鲜美

做法

1.煲粥 以前总是煲不好,清汤寡水的,后来学了学煲出来的粥糯滋滋滴。首先要泡米,把米泡一个小时左右沥干,加入少量油混合搅拌。最基本的白粥米、水比例为1:5;滑溜顺口的米、水比例为1:10 。我这次用的是1:10的比例。把混合好油的米放入锅里,慢慢倒入开水,烧开后改小火,盖子掀开一个口子,慢慢熬上40-50分钟。

2.粥熬上后就可以开始准备鱼片。把鱼片(我买的鱼已经是鱼片了只需改刀成薄片)用料酒,姜丝,盐,少量油混合好后腌上,(喜欢的还可以加些胡椒粉)20-30分钟。

3.等粥熬好后,开大火,把腌好的鱼片连姜丝一起倒入粥里快速搅拌一下,加入些盐,喜欢的还可以加鸡粉调味,等鱼片变色熟了就可以关火。

4.装入碗里加入葱花一拌鲜美嫩滑的生滚鱼片粥来了。

生滚鱼片粥

材料

鲷鱼,蛋清,盐,白胡椒粉,姜丝,葱末,料酒,盐,鸡粉,香油。

做法

1、鲷鱼切片,用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。

2、姜切丝,葱切碎。

3、先把白粥煮好。

4、粥快好的时候加入姜丝、料酒、盐、鸡粉,再划入鱼片煮开。

5、淋上香油,撒上葱花和白胡椒粉,美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了!

生滚青鱼片粥

材料

粳米100克,青鱼200克,大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,香油2克。

做法

1.将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;

2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;

3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4.取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

5.至粥将成时,放入鱼片;

6.待沸,再加入味精、盐调味,撒上姜丝、葱丝,淋上香油即可。

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