烤猪蹄的做法 让你皮肤吹弹可破的秘诀

2016-09-28 12:32 出处:网络 编辑:@养生网
烤猪蹄是一道让人记忆犹新的营养美食。猪蹄是女性朋友的心头宝,无论是煮、蒸、烤、炖,都能吃得津津有味。烤猪蹄的做法并不难,掌握好时间是关键,其它将自然而然就简单了。想知道猪蹄的做法大全以及猪蹄的营养价值吗?那就一起来看看吧。

烤猪蹄的做法 让你皮肤吹弹可破的秘诀

烤猪蹄是一道让人记忆犹新的营养美食。猪蹄是女性朋友的心头宝,无论是煮、蒸、烤、炖,都能吃得津津有味。烤猪蹄的做法并不难,掌握好时间是关键,其它将自然而然就简单了。想知道猪蹄的做法大全以及猪蹄的营养价值吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

洋葱,西芹,胡萝卜,猪蹄。

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烤猪蹄的做法 让你皮肤吹弹可破的秘诀

做法

1.去超市买一些烤猪蹄的配料,回家之后把洋葱切片,西芹切段,胡萝卜切块,放在一边备用。

2.洗净放入冷水锅中,加几片姜,几颗八椒胡椒粒,少许盐,烧开。

3.把猪蹄入锅,水开后改小火,炖20分钟,捞出备用。

4.猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时。

5.用烧烤酱加少许蜂蜜,在猪蹄表面涂抹一层,放入烤箱中300度,25分钟左右,取出装盘。

方法二

材料

猪前蹄两只,中号红薯两根,洋葱一只,烤翅料80克,生抽一汤匙,料酒一汤匙,姜5片,葱半节。

做法

1.猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净,放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。

2.将猪蹄放入高压锅,倒入没过猪蹄约2公分的清水,放入姜片、葱节、料酒。

3.关盖后大火烧至吱气后, 关上密封阀,改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后,将猪蹄捞出控干。

4.生抽、烤翅料与猪蹄拌匀,装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。

5.烤猪蹄前,将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝,再与30克烤翅料拌匀。

6.烤盘铺上锡纸,将红薯、洋葱先铺匀,再放上猪蹄。烤箱220度,烤1小时至表皮焦黄即可。

小诀窍

1、猪蹄在高压锅里压的时候不要太长,否则表皮过于酥烂烤的时候不成形口感不好。

2、超市里有很多现成的烧烤酱,按自己口味挑就是了。还可以直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉、加点儿油,自己调一份来腌上。

3、猪蹄腌的时间不要少于8小时,否则不入味。

方法三

原料

猪蹄750克。

调料

盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

制作

1.去菜场买几个新鲜的猪蹄,回家之后把猪蹄毛刮掉,拿水冲洗一下,一定要清洗干净,留着备用。

2.剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

3.用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

4.汤汁调好之后就开始放入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,等几分钟,汤烧开后除去浮沫就可以。

5.用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

方法四

主料

水发海参750克,猪蹄2个。

调料

植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。

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