生滚鱼肉片 美味鱼片这样做

2016-09-28 12:32 出处:网络 编辑:@养生网
鱼肉片是很多人喜爱吃的食物,鱼肉的蛋白质含量非常的高,味道鲜美,营养也非常的丰富,口感非常的爽滑,最关键的是女孩子吃鱼肉不会发胖哦,那么大家知道生滚鱼肉片的做法吗?生滚鱼肉片怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼肉片的做法吧。

生滚鱼肉片 美味鱼片这样做

鱼肉片是很多人喜爱吃的食物,鱼肉的蛋白质含量非常的高,味道鲜美,营养也非常的丰富,口感非常的爽滑,最关键的是女孩子吃鱼肉不会发胖哦,那么大家知道生滚鱼肉片的做法吗?生滚鱼肉片怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下生滚鱼肉片的做法吧。

炸鲨鱼肉片

材料

鲨鱼肉600g,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1小匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白醋1小吃,鸡蛋1个,地瓜粉适量。

做法

1、鲨鱼肉切成小块状,放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽,白醋,腌两小时入味。

2、烹煮前,加入一个鸡蛋拌匀。

3、起锅热油,将鲨鱼块沾上地瓜粉,放入锅中油炸。

4、用中火炸至金黄色。

小诀窍

1、鲨鱼肉不要选用太老的,吃起来口感较嫩。

2、油炸的食物如果不想吃起来油腻,起锅以前千万别转小火,否则会吸入更多油脂。

生滚鱼片粥

材料

大米 100g,新鲜草鱼100g,干香菇3朵,芹菜50g,姜丝1/2汤匙(3g),盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml)。

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生滚鱼肉片 美味鱼片这样做

做法

1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

茴香茄子鱼肉酱

材料

辣椒末1/2茶匙,鲷鱼末100公克,茄子片30公克,香菜末1/4茶匙,小茴香末1/2匙,白胡椒粉1茶匙,鱼露2大匙,白酒1/2匙,面粉1/2匙。

做法

1.取锅烧热后,放入辣椒末、小茴香末炒出香味。

2.将作法1加入鲷鱼末、白胡椒粉、鱼露、白酒、茄子片与面粉炒匀。

3.将作法2起锅前加入香菜末即成。

双色鱼肉水饺

材料

面粉500g,鲜鱼(鲅鱼最好)200g,韭菜100g,料酒,酱油,盐适量,鲜汤500ml,菠菜200g,胡萝卜150g。

做法

1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸,用酱油、适量料酒、鲜汤,将鱼肉茸调成糊状,加入盐搅匀成馅。

2、韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀。

3、菠菜用沸水烫一下,去掉涩味。

4、然后将菠菜和胡萝卜切碎,分别煮成浓汤。

5、捞出菜后,用菜汤分别和面,即分别呈绿、桔红二色。

6、面粉和好搓成长条,揪成剂子,包成两个颜色的饺子煮熟即可。

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