煎鸡蛋是很多人都会做的家常做早餐，很多家庭在早上都会煎几个鸡蛋加上一杯牛奶作为自己的早餐这样营养不但丰富，口味哦也很好，也很快捷，那么大家知道煎鸡蛋的做法吗?煎鸡蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下煎鸡蛋的技巧吧。

苦瓜煎鸡蛋

材料

苦瓜1个，鸡蛋2个菜油、盐、糖、胡椒面。

做法

一、锅放1茶油，将抓过的苦瓜稍炒几下，千万不要炒过长时间，苦瓜出水就不好了，如果瓜多蛋少，留下些苦瓜清炒;

二、炒过的苦瓜放在蛋液里，搅拌均匀;

三、起岸平底锅，中火，锅热后放1汤匙左右的菜油，用铲子搪均在锅底，倒入混入了苦瓜的蛋液，顺手用锅铲将苦瓜均匀的铺好，底煎成金黄色;

四、煎好一面后用较宽的铲子将整块蛋饼翻转，也煎成金黄色即可，煎好后起锅成块。

黄瓜木耳煎鸡蛋

材料

蛋2只，黄瓜1条，辣椒1只，水发木耳约半碗。

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做法

一、木耳水发好，洗净切成丝，黄瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切丝，鸡蛋打散，加少1/6茶匙盐和少许胡椒面，用叉子打均匀;

二、起锅加几滴油，放木耳，炒干水，洒少许胡椒面，点入精盐，稍炒下，放在蛋液中;

三、再倒入黄瓜和辣椒丝下锅，炒好后也放入蛋液中(不要放盐，放盐会出水);

四、然后把蛋液搅拌均匀;

五、另起平底锅，放2汤匙左右菜油，倒入蛋液，尽量把蛋液和里面的材料铺均匀，慢火煎;

六、煎好一面后用宽点的铲子整块翻过来煎，煎至金黄色，起锅，切块，

笑脸煎鸡蛋

材料

番茄酱，4颗鸡蛋，少许油，平底锅(最好是专门煎鸡蛋的)。

做法

1、先用大火热锅，然后倒入油。将鸡蛋磕入平底锅，做好的鸡蛋放入盘子，用番茄酱画出眼睛、笑脸即可。

蒜黄煎鸡蛋

材料

蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油。

做法

1.蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。搅匀。开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。

芦笋煎鸡蛋

材料

鸡蛋1枚，芦笋6根，芝士粉2汤匙30g，盐，白胡椒粉1/2茶匙3g，油1汤匙15ml。