山药炖鸡的做法 想要延年益寿就得这样做

2016-09-28 12:28 出处:网络 编辑:@养生网
山药炖鸡是一道营养丰富的家常菜,而且山药炖鸡的口感非常鲜嫩爽口,让人记忆犹新。山药炖鸡的做法很简单,按照步骤做,就不会错。想知道山药的做法大全以及山药怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

山药炖鸡的做法 想要延年益寿就得这样做

山药炖鸡是一道营养丰富的家常菜,而且山药炖鸡的口感非常鲜嫩爽口,让人记忆犹新。山药炖鸡的做法很简单,按照步骤做,就不会错。想知道山药的做法大全以及山药怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

山药炖鸡很适合男女老少一起食用,多吃点山药炖鸡,对人的身体是很有好处的,最重要的是它可以延年益寿。

方法一

材料

农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

点击图片进入下一页 (1/2)

山药炖鸡的做法 想要延年益寿就得这样做

做法

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、佐料都准备好了之后,就可以把切好的鸡块先放入锅中,然后加入足量的冷水,等它烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

功效

长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。不过,最好选用柴鸡。

方法二

材料

山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。

做法

1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

方法三

材料

土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量、醋适量。

做法

1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。

2.锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。

热门关注