炒螃蟹的做法大全 炒螃蟹还有那么多花样

2016-09-28 12:28 出处:网络 编辑:@养生网
螃蟹的吃法比较单一,最普遍的吃法就是简单的蒸螃蟹吃,这样吃确实能够保证螃蟹的原汁原味,螃蟹炒着吃的话可能很多人没尝试过,其实味道也是很不错的,那么大家知道炒螃蟹的做法吗?螃蟹怎么炒好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒螃蟹的做法大全吧。

炒螃蟹的做法大全 炒螃蟹还有那么多花样

螃蟹的吃法比较单一,最普遍的吃法就是简单的蒸螃蟹吃,这样吃确实能够保证螃蟹的原汁原味,螃蟹炒着吃的话可能很多人没尝试过,其实味道也是很不错的,那么大家知道炒螃蟹的做法吗?螃蟹怎么炒好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒螃蟹的做法大全吧。

蒸螃蟹吃多固然也会觉得比较无味,如果想换着花样吃的话,不妨试试炒螃蟹吧,下面大家就一起来看看炒螃蟹的做法吧。

清炒螃蟹

材料

螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油。

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炒螃蟹的做法大全 炒螃蟹还有那么多花样

做法

1、螃蟹洗净,去壳、去脐、去腮。

2、在锅中放入油,等油热之后放入螃蟹煸炒等螃蟹变色之后,加入料酒,加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖,炒熟后,出锅。

螃蟹炒年糕

材料

螃蟹,年糕,葱,姜,黄酒,糖,生抽,老抽,醋。

做法

1.捉了三只螃蟹弄个牙刷帮人家做了个全身SPA,然后再用清水冲冼干净,放在案板上一分为二,然后用剪刀小心的去掉胃和腮等不能吃的部分,在切口处沾上生粉,目的是为了把蟹肉和蟹黄裹住。

2.锅内放油烧热,油温升至五六成热时把沾有面粉的一侧放进油锅里煎至发黄,然后翻动下分别把另几面也煎下,煎好后放入葱和姜翻炒几下。

3.放入调料一并炒匀,然后在锅中加入水,超过螃蟹就可以了,大火烧开转小火烧个五分钟左右,开大火再烧个两分钟左右,然后倒入沥水的年糕不停的翻炒至年糕软烂,倒入数滴醋炒匀提味即可以出锅了。

咖喱螃蟹炒饭

材料

泰国长粒米、螃蟹、豌豆、彩椒、黄油、咖喱酱、鸡蛋黄、椰奶、料酒、食盐、白糖。

做法

1、米饭焖熟开盖待凉。

2、水煮豌豆捞起,彩椒洗净切小丁。

3、螃蟹洗净切块。

4、将米饭加3个生鸡蛋黄搅拌均匀。

5、热锅黄油化开倒入螃蟹加一小勺料酒中小火煎下,在加一大勺咖喱酱炒匀,盛出。

6、热锅黄油化开,把米饭倒入锅内咖喱酱一勺,适量食盐、白糖、翻炒均匀后倒入螃蟹,共用时5-6分钟,(翻炒时可加适量椰奶),最后把豌豆、彩椒倒入锅内炒匀即可。

咖喱炒螃蟹

材料

螃蟹3只,圆椒1个,青椒1个,洋葱1个,葱适量,盐适量,咖喱粉适量,红糖适量,生抽适量,料酒适量。

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