很多朋友喜欢吃鱼，他们吃各种口味的鱼肉，吃鱼头，吃鱼脑，当然也吃鱼籽。鱼籽除了和鱼一起做之外，其实还有别的做法，例如鱼籽烧豆腐。那么你知道鱼籽烧豆腐怎么做吗？下面我们就来介绍一下鱼籽烧豆腐的做法。

鱼籽烧豆腐营养价值还是挺高的，鱼和豆腐可以说是完美的搭配了。来看看鱼籽烧豆腐的具体做法吧。

做法一

用料主料

豆腐300克，鱼籽100克。

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辅料

生姜1块，蒜1瓣，豆瓣酱10克，生抽8克，植物油10克，食盐2克，水淀粉15克，小葱1棵。

做法

1、首先要准备好原材料。

2、豆腐切成方块。

3、将豆腐块放入加了适量盐的温水里泡半小时。

4、生姜、大蒜瓣切碎、小葱切细。

5、在干净的平底锅中倒入适量的食用油，开始煎豆腐，一直煎至豆腐两面发黄后出锅待用。

6、锅里放入适量油，下入鱼籽翻炒。

7、放入姜蒜末、豆瓣酱，翻炒。

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8、放入豆腐翻炒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。

9、加入少许开水，大火烧。

10、水分减少后，加入适量水淀粉，翻炒均匀。

11、撒上葱花，出锅了。

烹饪技巧

1、豆腐要先用盐水泡，也可以稍微焯一下水。

2、豆瓣酱要剁细了用比较好。