苦苣菜又叫苦菜，苦苣菜的营养价值很高，有着清热解毒，凉血止血的功效，但是对于苦苣菜的做法人们却不是太清楚，今天我们就来看一下苦苣菜的做法，看看苦苣菜如何凉拌好吃。

苦苣菜可以炒食也可以凉拌，但是一定要先去掉苦苣菜本身的苦味。到底如何凉拌好吃呢？下面我们就来看一下吧。

做法一

食材

主料

苦苣300g。

配料

油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，白糖适量，辣椒油适量。

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耗时

准备时间大概10分钟到20分钟。

制作时间大概在10分钟以内。

做法

1.将苦苣洗净控干水，切成小段放到盘中。

2.将切好的蒜末放到盘中。

3.倒一点海鲜酱油。

4.接着倒入适量的醋。

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5.加一勺糖。

6.加适量辣椒油拌匀即可。

注意事项

此菜不适合尿毒症患者。

做法二

用料

主料

苦苣250g。

调料

食盐适量，醋适量，鸡精适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量。

做法

1.苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味。