手抓饼配方 这样搭配的手抓饼更美味

2016-09-28 12:18 出处:网络 编辑:@养生网
如今越来越多的早餐店卖起了手抓饼,它的做法很多,而且能搭配的食物也是数不胜数。一开始的手抓饼是原味的,随着人们的需求的不断变化,手抓饼配方也跟着转变。那么手抓饼怎么做呢?下面我们就来为大家介绍一下手抓饼的做法,一起来学习一下吧。

手抓饼配方 这样搭配的手抓饼更美味

如今越来越多的早餐店卖起了手抓饼,它的做法很多,而且能搭配的食物也是数不胜数。一开始的手抓饼是原味的,随着人们的需求的不断变化,手抓饼配方也跟着转变。那么手抓饼怎么做呢?下面我们就来为大家介绍一下手抓饼的做法,一起来学习一下吧。

手抓饼刚出锅时金黄酥脆,柔软白嫩,深受人们的喜欢,如今已经风靡全国。下面是小编整理的手抓饼的做法,一起来看看吧。

牛奶手抓饼

材料

牛奶4包,面粉适量,果酱,火腿肠,肉松,煎鸡蛋1个。

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手抓饼配方 这样搭配的手抓饼更美味

做法

1、将牛奶倒入面粉中拌匀。

2、接着将搅拌均匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层并加油炸好备用。

3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物,我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。

4、把皮对折1次后可食用。

手抓饼

材料

1、面粉500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了。

2、准备鸡蛋1个。

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手抓饼配方 这样搭配的手抓饼更美味

3、水250g,普通面粉稍微较少用量。

4、酵母5g,百分之一的用量比较合适,有很多人喜欢吃死面的硬硬口感,也可以什么都不加的哈,只是不是很好消化。

5、黄油25g,也可以用普通的食用油的哈,主要是方便面团揉到面筋扩展完成。

6、食用油若干。

做法

1、面包机,后油法把面团揉到扩展完成阶段,进行基础发酵两倍大,如果没有面包机,也可以自己下手(搓)。

2、擀成长方形,便于操作,薄薄的刷一层食用油,我用的是玉米油。

3、长边分别向中心折叠,薄薄的刷一层油,继续向中心折叠,翻一个个,薄薄的刷一层油,折叠起来。

4、再薄薄的刷一层油,一只手尽量拉伸一头,一只手卷起来,这是成功的关键步骤,尽量的拉伸,尽量多的层次,也就会更酥脆更好吃哈!

5、层数多的一面向上,把最后的一头压到下面,擀平。

6、电饼铛热油,注意,是先把上面的一层放到油里,盖盖子,不太冒气了,打开反面,两面都上色了,出锅哈。

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