炒土豆的做法非常的多,而且营养价值也很高,很多人都喜欢在家自制美味的炒土豆食用,那么大家知道炒土豆的做法吗?炒土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆的做法大全吧。
炒土豆味道鲜美,营养丰富,很适合在家制作食用,下面大家就一起来看看如何制作美味的炒土豆吧。
做法一
材料
土豆3个,鸡蛋3个,韭菜150克,葱末,姜末,蒜末,红尖辣椒末少许。
做法
1、韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散,炒成块备用,土豆顶刀切成5毫米厚片,泡入水中,将土豆片捞出,控干水份,入油锅炸制5分钟以上,直到土豆片硬挺,捞出备用。
3、锅中放油,爆香葱姜蒜、干辣椒后,倒入炸好的土豆片,调入15克酱油,加入2汤匙清水,焖制10-20秒。
4、最后倒入韭菜和鸡蛋,翻炒20秒即可出锅。
做法二
材料
灯笼椒2个、土豆2个、姜蒜适量、盐、黑胡椒粉、生抽、糖适量。
做法
1、土豆切薄片, 灯笼椒切小块,热油用姜和蒜爆锅,倒入土豆片,中火炒,土豆片变透明了,就熟了,加入盐后,盛盘备用。
2、锅里放油,倒入切好的灯笼椒,翻炒。
3、加入黑胡椒粉和生抽,再加入少量糖,收汁。
4、把炒熟的土豆片倒入锅里,和青椒拌匀盛盘。
小诀窍
土豆和青椒分开炒,青椒和黑胡椒搭配清香开胃,土豆片软糯。
先炒土豆片, 后炒青椒。
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