都说夏天应该吃一些比较清淡或者苦味食物，苦瓜就是其中之一。但是苦瓜的味道太特别，如果做的不好，那真的是难以下咽啊，究竟苦瓜怎么做好吃呢？苦瓜怎么做不苦呢？今天我们就来为大家介绍一下凉拌苦瓜的做法，大家一起来看看吧。

凉拌苦瓜算是比较清淡的一道菜了，那么我们应该如何处理苦瓜呢？下面是小编整理的一些凉拌苦瓜的做法，大家一起参考下吧。

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜丝

主料

苦瓜，番茄，黑木耳，鸡汤。

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做法

1、准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。

2、然后将黑木耳用温水泡发、洗净，苦瓜、番茄洗净切丝备用。

3、置锅烧热水，水开后把苦瓜焯20秒，捞起过冷水，控干水份装盘。

4、置锅把黑木耳下油锅煸炒2分钟，加适量鸡汤煮3分钟。

5、最后用鸡汤把所以主料拌匀装盘，放入冰箱冰镇20分钟口感更佳。

凉拌苦瓜

材料

苦瓜，糖，麻油。

做法

1、首先将水烧开放入苦瓜。

2、等水开捞出苦瓜，晾凉，略放糖、麻油拌一下即可。

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凉拌咸蛋苦瓜

材料

苦瓜1条，咸鸭蛋2个，红萝卜片1/4杯，蒜末1大匙，香料1/3大匙，盐1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙。

做法

(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。