鸡肉怎么做好吃?荷叶鸡是一种新型的鸡肉吃法，它用荷叶将鸡肉包起来，做出来的鸡肉不仅有鸡肉的香味，还有荷叶的清香，而且让鸡肉的口感也变的好。那么你知道荷叶鸡的做法吗?知道荷叶鸡怎么好吃吗?

下面是小编为大家介绍的一些荷叶鸡的做法，感兴趣的朋友可以来参考一下，当然也可以跟着小编一起来做一次。

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荷叶鸡的做法

荷叶鸡

材料

整鸡1只(1.336KG)，桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐。

做法

1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半。

2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分。

3、油炸~我用的中大火。

4、炸至表面上色后捞出控油。

5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量。

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6、然后改中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干。中途加盐调味，补足味道。

7、干荷叶提前一夜用清水泡软，再用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶，每张裹半只。