山药的营养价值很高，能够健胃消食，夏天大暑时节多吃山药，能够帮助人们消化，达到健脾护胃的功效。那么山药的做法有哪些呢?你知道山药怎么做好吃吗?今天我们就为大家介绍一下山药怎么吃，大家参考下。

山药清脆，口感特别，做法也很多，下面是小编整理的一些山药的做法，大家不妨来看看，还是蛮不错的哦。

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山药的做法

清炒山药

材料

山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐1/2小匙。

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.接着将锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

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做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。