主要材料：猪肉馅500克，冬瓜800克，面粉750克。

调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，调和油适量，芝麻油适量。

制作方法：

1.冬瓜去皮，去瓤，洗净

2.切块

3.擦丝，撒少许盐，挤出多余水分

4.虾仁切碎，猪肉馅放盐，味精，香油，花生油酱油搅拌均匀

5.把虾仁放入肉馅继续搅拌均匀

6.放入挤好的冬瓜继续搅拌均匀

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7.面粉中放入适量的温水和好，醒面10分钟再用

8.把面团揪成小剂子

9.擀皮

10.把馅放在面皮的中间，两边对折后，把边捏紧

11.饺子包好后

12.锅中水开后，放入饺子煮，开锅后，打一遍凉水继续煮至熟

13.出锅装盘，开吃!

小贴士：

1、冬瓜要选那种皮深绿色的大冬瓜，那种冬瓜肉多，不要那种嫩嫩的小冬瓜。

2、饺子面要和硬一些，比较好包，也不容易煮破皮。

3、调肉馅儿很关键，一定要顺一个方向搅拌，这样肉馅儿比较抱团。

4、调味料中调料的用量可以根据个人口味酌情添加。不喜欢吃芝麻香油的人可以不加。