导读：蔬菜为人体提供很多的营养物质，因为蔬菜含有丰富的维生素和矿物质以及纤维素等人体必须的营养物质，因此多食用蔬菜能有效的起到养生的作用，小编为大家介绍几款适合秋冬季节的蔬菜，让大家健康养生，吃出健康。

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秋冬必吃蔬菜之一：包心菜

包心菜富含丰富的维生素C，它的含量远超过西红柿富含的维生素C的含量，并且还含有丰富的钙元素，另外包心菜还含有人体所需的微量元素钼和锰元素，这些元素是人体在制造酶激素等物质活性的催化剂，能有效的促进人体物质代谢，尤其是对于儿童的生长发育有很好的作用。

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      秋冬必吃蔬菜之二：菜花

菜花是维生素含量丰富的蔬菜类，研究发现，没200g菜花提供的维生素A足够人体一天所需的含量的75%以上，另外菜花的维生素C的含量也是不容忽视的，比日常使用的大白菜和黄豆芽含量都要高，甚至比柑橘含量还要高。

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      秋冬必吃蔬菜之三：红薯

红薯作为粗粮来说是一款营养含量丰富的食物，红薯中含有大量的黏液蛋白，糖类，维生素类营养物质，是人体必须的，因此对于补肾，益气健脾暖胃等有很好的功效，所以常吃红薯能有效的预防肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，能有效的防治胶原病的侵袭。

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      秋冬必吃蔬菜之四：豆芽菜

豆类中含有大量的蛋白质脂质和碳水化合物，另外还含有丰富的微量元素例如磷钙等矿物质，而豆芽在豆类的基础上不仅保持原本含有的营养物质，还能增加维生素的含量，对于消除疲劳有很好的作用，除此之外豆芽中的叶绿素能有效的防治直肠癌。