“淡菜”据说是福州话的译名，明明是天然长在礁岩上的贝壳，名字却有个“菜”字，色泽和肉质观望起来像煮过的蛋黄，所以又名“海中鸡蛋”。因为淡菜中含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸是人体不能合成的，但却是人体所需的必需脂肪酸中的一种。因为必需脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降压降脂作用。其所含脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物是很多海产品都无法比拟的。都说秋天是进补的好时节，女人需要食补，男人也一样。特别是已经进入更年期的男性，应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂。
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