吃鱼会胖吗 烹调方法影响鱼类的热量

2016-11-06 15:28 出处:网络 编辑:@养生网
导语:吃鱼会胖吗?在减肥已经变成了一种生活方式的现在,人们除了关心饮食健康,还会关注食物的热量,以免摄入过多热量,影响体重。而鱼类脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。四季养生网小编向您介绍,吃鱼会胖吗?吃鱼会胖吗?不会。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄

吃鱼会胖吗 烹调方法影响鱼类的热量

导语:吃鱼会胖吗?在减肥已经变成了一种生活方式的现在,人们除了关心饮食健康,还会关注食物的热量,以免摄入过多热量,影响体重。而鱼类脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。小编向您介绍,吃鱼会胖吗?

吃鱼会胖吗?

不会。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

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吃鱼会胖吗 烹调方法影响鱼类的热量

烹调方法影响鱼类的热量

清蒸鱼是最理想的烹调方法,尤其是新鲜的鱼肉。清蒸鱼的热量一般都是最低的,因为过程多半只加入调味料,而没有油。

一份清蒸的白鲳鱼(100克)不但提供丰富蛋白质,其热量也只有67卡路里(大约3克脂肪)。同样的白鲳鱼,料理方式从清蒸改成油煎的话,热量就提升至100卡路里(脂肪含量也升上6克)。

经常出现在菜饭摊位的甜酸鱼片,被一些人认为是"健康"的选择。要是你买菜饭时选择两肉一菜,而其中一份是甜酸鱼片,你就轻易吃进了280卡路里和14克的脂肪(还未计算其它食物的热量)。

鱼类的新鲜度很重要,而且要想吃鱼不发胖就要选对烹饪方法,不同的烹饪方法,减肥效果可是不同的哦,建议以煮为主。

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