导语：冰糖燕窝的吃法。冰糖燕窝是滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。那冰糖燕窝该怎么做呢?跟小编一起来了解一下，冰糖燕窝的吃法。

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冰糖燕窝做法一：

材料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。

做法：

1、将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁)，甜樱桃切片;

2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。

冰糖燕窝做法二：

材料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。

做法：1、燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净;

2、将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之;

3、待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可;

4、炖好后取出，温后服食。

冰糖燕窝的功效：

小孩子身体虚弱，易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦，经常食药效果也不太理想，天气一转变，疾病又发作，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的。

因为燕窝性平中和，所有食用并无禁忌。但燕窝的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的，食用燕窝也是讲究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，贵在长期坚持。经常食用燕窝用于保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。

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