螃蟹是大家的喜欢的美味，好吃却禁忌多。有人吃了螃蟹后想吃一个橘子来解腻，那吃螃蟹后可以吃橘子吗？有传言“螃蟹+维生素C会中毒”，是真的吗？餐饮网带你看看吃螃蟹后可以吃橘子吗。

时下到了吃螃蟹的季节，螃蟹虽好，不可乱吃。有传闻说吃螃蟹后不可以吃橘子，否则会中毒。那么吃螃蟹后可以吃橘子吗？下面小编为您答疑。

吃螃蟹后可以吃橘子吗？

中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管布者，是食用的上乘果品。

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桔子含有丰富的糖类，即葡萄糖、果糖、蔗糖，维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。据最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。

据资料显示，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

橘子的好处多多，那么吃螃蟹后可以吃橘子吗？螃蟹忌与橘子同吃。柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性味寒凉。所以，若将二者同食，就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说，更应注意避免食用两者，以免加重病情。

提醒，误食可以喝大蒜汁来帮助治疗。

螃蟹+维生素C不会中毒

一则《西红柿和螃蟹一同食用有剧毒，专家证实确有其事》的报道称，螃蟹含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，会变成三价的砷化物，就是老百姓所说的砒霜。有人解读为：含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用，因为螃蟹是甲壳类生物，它含有五价砷，在维生素C的作用下，会变成三价砷，也就是老百姓所说的砒霜。

“这都是实验室理论的说法，但实际上不大可能！”刘艳君在接受采访时告诉记者，如果会产生中毒，那么起码螃蟹里含砷量非常高，而且食用者同时吃下超量的维C食物，例如西红柿起码要吃5、6斤左右，显然这种可能性在目前生态环境和日常饮食中是不太可能发生的，因此市民对此根本无需恐慌。

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西红柿和螃蟹同食会产生剧毒，此消息是否属实？记者采访了太原市质量技术监督局食品科赵利军工程师。“螃蟹不能和西红柿同食，主要是说螃蟹不能和含维生素C的食品一起吃。”赵工程师介绍到，中毒的前提是水产品已被砷污染问题。西红柿主要营养成分为维生素C，在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易转变，因此，这也不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素C的蔬菜和水果。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，自己在家做过实验，晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃3天也没事。“如果螃蟹里的砷不是超标几百倍，就不可能中毒。”她表示，“传言称螃蟹不能和含维生素C的食品一起吃，归根到底是担心水产品的砷污染问题。需要注意的是，螃蟹容易引起过敏和食物不耐受，但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素C的蔬菜和水果。”

郑州市第一人民医院营养师刘伟萍说，根据目前的研究，螃蟹中五价砷，能与维生素C发生反应，变生三价的砷化物，但这样的化学反应，需要化学元素凑齐了以后，还需要具备化学反应的条件才能形成。因此，传言有夸大的成分。

螃蟹性寒感冒应忌口

提醒，螃蟹性寒感冒应忌口。祝艳霞表示，蟹虽然美味，且蛋白质含量很高，但不是人人都适合。因螃蟹性寒，是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物，很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。此外，吃蟹时将紫苏叶泡茶饮用是最好不过的，烹饪蟹的时候多加葱姜。吃完螃蟹后，最好来一杯温中暖胃的姜红茶，也可中和蟹的寒毒。姜红茶制作简单，以姜剁末，放上红糖后熬5分钟即可。

吃不完的螃蟹应该怎么存？

对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。中国吃网提醒，吃时一定要重新加热。

吃螃蟹的禁忌

1、不能和梨、柿子、花生一起吃

螃蟹属于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，这两者相遇，就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。由于这两种都是寒性的，经常吃，会伤害到肠胃健康；花生性平，含有丰富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，与花生碰到一起，就会导致腹泻。对于一些本身就脾胃很虚的人来说，更是要禁止的。

2、不能与茶水、冷饮同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻；在吃螃蟹的时候，一定不能吃冷饮。如果两者一起吃，就会增加胃肠道的负担，会容易出现腹泻的情况。无论是哪种冷饮，都不要与螃蟹一起吃！

3、不能频繁吃螃蟹

俗话说“螃蟹上席百味淡”。品尝美味的同时，千万别忽视了健康。螃蟹的蟹黄胆固醇含量高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，吃蟹每次不要超过2只，一周最多吃2至3次。

为什么吃完螃蟹容易饿？

螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。