炎热的夏季，走到哪儿都是扑面而来的热浪。冷饮虽好，不可贪;冰淇淋更加，不可多。难道就没有什么是温凉滋养又合胃口的么?我想此刻的你，需要一碗香甜可口的银耳汤。

都说自己动手丰衣足食，那要怎么样才能做出好吃又营养的银耳汤呢?

By 掌微--大少奶奶

用料

銀耳 1个

桃膠 25克

皂角米 15克

雪燕 5克

冰糖 130g

做法步骤

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1、准备材料，银耳、皂角米、桃胶、雪燕

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2、桃胶、皂角米、雪燕分开泡发12小时，并去除杂质。银耳泡发2小时，去除根部撕成小块

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3、这就是银耳的根部喔，只需要去掉较黄的地方

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4、高压锅加水1800毫升，先煮银耳30分钟

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5、待高压锅消气，打开锅盖加入桃胶、皂角米继续煮20分钟

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6、等待高压锅消气的空档，将雪燕过一下热开水，因为雪燕易煮化，所以过ㄧ遍热开水再加入煮好的银耳可以最好的保留雪燕的口感，

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7、高压锅消气后加入适量冰糖， 及倒入煮好的雪燕就可以啰⋯⋯

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8、每口都是软糯顺滑，吃出来的美丽最安心!

小贴士

雪燕容易煮化掉，所以切记要最后放喔!桃胶也是容易化掉 但是比雪燕耐煮，所有可以中途放

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