萝卜是生活中很普通的食材，价格也比较便宜，所以经常被人们忽略，实际上，萝卜含有很丰富的营养，平时可以多吃，今天介绍一种新的吃法，那就是做成水晶萝卜来吃。

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一、水晶萝卜的做法

备料时间：8分钟

烹调时间：15分钟

原料：白萝卜400克、香菇25克、芹菜25克、胡萝卜15克。

调料：盐、味精。

做法：

1.白萝卜切薄片，香菇、芹菜、胡萝卜切丝后用水焯至七八成熟后调味。

2.用萝卜片包住香菇、芹菜、胡萝卜丝卷成卷。

3.萝卜卷上锅蒸约三分钟即可。

特点：晶莹剔透，口感鲜香。

提示：萝卜切片越薄越好；蔬菜焯水时间不宜过长。

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二、水晶萝卜的做法

1.胡萝卜和白萝卜洗净切成稍微厚一点的片，准备一大一小两个刻花器

2.先用大的在萝卜片上刻一下，然后用小的再刻一下

3.把最小的胡萝卜花镶到白萝卜圈里边，把白萝卜花镶到胡萝卜圈里边

4.这时候得到的就是特别漂亮的萝卜花了！这所谓的笨人有笨的方法，一个简单的小工具，加点创意就OK了

5.芹菜焯水，然后切成小段

6.锅里放水烧开，水开后放萝卜花焯水

7.萝卜捞出来用冷水冲凉

8.拿一个大点的盘子，放萝卜，芹菜段，蒜末

9.加盐，味精，香油调味即可

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三、主要价值

营养

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。