圆白菜馅饺子的做法,这些步骤你会吗?

2017-07-04 18:54 出处:网络 编辑:@养生网
各种各样馅的饺子深受人们的喜欢,除了到外面可以花钱吃到饺子之外,推荐大家学会做饺子的一些方法,这样还能享受到制作饺子的乐趣,下面就来学习圆白菜馅饺子的做法。

圆白菜馅饺子的做法,这些步骤你会吗?

各种各样馅的饺子深受人们的喜欢,除了到外面可以花钱吃到饺子之外,推荐大家学会做饺子的一些方法,这样还能享受到制作饺子的乐趣,下面就来学习圆白菜馅饺子的做法。

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圆白菜馅饺子的做法,这些步骤你会吗?

一、圆白菜馅饺子的做法

1.准备好:圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜

2.圆白菜洗净后切成块备用

3.锅中做开水把盐放入

4.在焯一下切好的圆白菜

5.趁着凉凉菜的时候,把面盛出来

6.用温水把面活好,饧十分钟

7.肉末放入锅中,把葱姜切成末放在肉末上,再倒入料酒、酱油、香油、盐调匀

8.把圆白菜剁碎,挤出水分,放入肉馅里,再拌成饺子馅

9.把面揉匀,切成小挤子,擀好皮,放上馅

10.饺子包好了,看看包的怎么样啊?

11.饺子出锅了,请尝尝吧

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二、圆白菜饺子的做法

1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末,一个鸡蛋

2.顺一边搅拌均匀腌制

3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着

4.圆白菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来

5.挤干圆白菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上

6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前圆白菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水

7.擀皮

8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里,呵呵

9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了

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三、圆白菜猪肉馅饺子

材料

面粉,包菜(圆白菜)半个,五花肉末500克,金针菇一把,小葱5-6棵,料酒,盐,香油,生抽,老抽,

做法

1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋

2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎

3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料

4.和面,现在天气热,一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟

5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可

6.烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。

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