相信大家在平时的时候一定都是有吃过芋头红烧肉的，在做的时候首先需要把芋头的外皮削掉，最好是买大一些的芋头，这样的芋头口感最好，营养价值也是非常高的，还需要准备一些葱段和桂皮能够增加口感，红烧肉最好，切的块大一些，入口会更加香醇。

点击图片进入下一页 (1/2)

材料

五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

做法

1.五花肉洗净切条

2.切麻将大的块

3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

点击图片进入下一页 (1/2)

5.捞出肉沥干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

点击图片进入下一页 (1/2)

9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

11.之后再加盐大火收汤即可。