八爪鱼的营养价值,你知道吗?

2017-08-25 20:50 出处:网络 编辑:@养生网
八爪鱼即章鱼,它的矿物质,蛋白质,和微量元素含量都很高,而且能够延缓衰老,抗疲劳,大家平时可以经常吃些八爪鱼,酱烧八爪鱼也是常见的好吃做法。

八爪鱼的营养价值,你知道吗?

八爪鱼即章鱼,它的矿物质,蛋白质,和微量元素含量都很高,而且能够延缓衰老,抗疲劳,大家平时可以经常吃些八爪鱼,酱烧八爪鱼也是常见的好吃做法。

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八爪鱼的营养价值,你知道吗?

一、八爪鱼的营养价值

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。

二、八爪鱼的功效与作用

食疗功效: 益气养血,收敛,生肌。

主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。

生活环境: 章鱼为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。

海区的底质最好为砂砾地带,水温在12℃以上周年能产卵,孵化后仔鱼全长3mm左右,能摄食大型动物性浮游生物而成长,45天之后全长达l0-13mm时,沉降于海底营底栖生活,如果没有陶瓷瓦罐海螺贝壳可作居室时,便自己动手建造房屋。

适宜人群: 一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

有荨麻疹史者不宜服。

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三、八爪鱼的做法——酱烧八爪鱼

材料

八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

做法

1.准备材料

2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

4.煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立即捞起。

5.淋入凉水过冷河。

6.沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。

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7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

8.锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

9.倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。

10.倒入红黄椒翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。

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