胃炎是发生在胃部的炎症表现，这也是临床上常见疾病，胃炎的形成和饮食有很大关系，绝大多数的人是因为饮食不规律所致。豆角很多人都吃过，胃炎患者也能适量吃一点豆角，不影响身体。

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1.胃炎患者能适量吃点豆角。豆角含有丰富的B族维生素和维生素C，且其富含的膳食纤维可以改善胃肠吸收，防治急性肠胃炎。胃炎饮食上主要是避免吃些过冷、过酸、过辣、过硬等刺激胃的食物，多吃些容易消化且营养价值比较高的食物比如豆浆、牛奶、小米粥、面类、鸡蛋羹等，还有利于保护胃肠粘膜。

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2.豆角中含有丰富的维生素和矿物质，可以吃，但你要把菜做得烂一些，煮的熟一些，不要吃七八分熟的菜。患有胃病的话可以喝一些小米粥，尤其是汤水是养胃的，也可以吃鸡蛋糕（俗称鸡蛋焖），然后也可适当吃点生花生，对胃也有一定的好处。有胃病的人是可以吃豆角的，只要是完全煮熟了对身体健康是没有什么伤害的。胃病要注意尽量少吃油腻，辛辣和过于黏稠的食物如辣椒，酒，糯米，肥肉等，注意饮食要清淡易消化

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3.炒豆角是人们喜爱的家常菜，但营养学家最近指出，有胃病的人要慎吃炒豆角。菜豆、豇豆、芸豆等的豆角中，有一种植物血球凝集素，对胃黏膜有很强的刺激性，并能引起胃黏膜细胞的溶血作用，而且这种物质耐热性高，普通的煸炒只能分解掉60%左右。有胃病的人吃后，会增加胃黏膜负担，加重病情，出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻。营养学家建议，有胃病的人吃豆角最好炖着吃。