在喝酸奶的时候大多数都是夏季，而且冰镇酸奶的味道要比常温的酸奶喝起来更好，酸奶的性状看起来是粘稠状的，如果加酸奶加热之后，我们会发现酸奶变稀了，这是因为酸奶是一种发酵产生益生菌，当温度加热之后，这种乳酸菌的性状就会发生改变，那么喝酸牛奶能够加热吗?

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每到秋冬降温，都对热汤、暖水袋这些充满暖意的东西情有独钟。

营养美味的酸奶却让人又爱又不忍入口，毕竟酸奶需要冷藏。如果它能带点温度，既呵护了胃又暖了心。

可是酸奶能加热吗?

常喝的酸奶中，一种是杀菌后的酸奶，另一种是含有活性菌的酸奶。

加热后，杀菌后的酸奶，营养没有什么变化，而含活性菌的酸奶经过加热，有可能导致活性菌被杀死。

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难道酸奶不能加热了才喝吗?

科学家做了这样的一个实验：

将同一种活性菌酸奶，分别常温放置、放在恒温43度的环境里保温和微波炉低火加热，结果检测到的乳酸菌含量都差不多;

而用微波炉高火加热，检测到的菌落计数为0。

所以，将酸奶加热到40度左右后饮用，温暖又营养。

酸奶加热过度后，除了营养成分会流失，它是安全的。

若只是想解解馋，就放心地喝吧。

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冬天喝上暖酸奶的方法：

将酸奶放入装有30-50度水的锅中，加热3分钟，待手感温和后取出。

把酸奶倒入杯子中，放入微波炉低火加热20-30秒。

现在，要去喝一杯暖的，活性菌还活泼乱跳的酸奶了。