怎样煮牛排骨

2019-04-29 03:43 出处:网络 编辑:@养生网
与猪排骨比较起来,牛排骨在生活中出现的频率较低,但这也不是否认牛排骨不受人们的欢迎。其实牛排骨也是一个非常受人欢迎的存在,只是牛排骨的现存量比猪排骨更少。而在煮牛排骨的时候应该选择正确的制作方法才能够

怎样煮牛排骨

与猪排骨比较起来,牛排骨在生活中出现的频率较低,但这也不是否认牛排骨不受人们的欢迎。其实牛排骨也是一个非常受人欢迎的存在,只是牛排骨的现存量比猪排骨更少。而在煮牛排骨的时候应该选择正确的制作方法才能够物尽其用,今天的文章就为读者朋友们推荐几个关于煮牛排骨的方法吧。

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怎样煮牛排骨

1.炖牛排骨

原料:牛排骨三斤,西红柿一个,洋葱一个,红薯一个,干辣椒适量,姜适量

做法:

1.牛排骨斩成小块,

2.将洗干净的牛排骨控干水分,过水飞掉沫子和血水,捞出淋干水分备用。

3.将炖肉调料装调料盒,干辣椒洗干净,洋葱半个切块,姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油,放少量糖、适量八角粉

4.锅里烧开一碗水的样子,放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒,将3中调好的酱汁倒入,加入适量的盐,略煮一会,关火。

5.将锅里的排骨捞到电压力锅里,上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。

6.半个小时后,香气逼人的牛排骨就做好了,再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好,搅拌均匀,就可以出锅装盘了。

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怎样煮牛排骨

2.红烧牛排骨

原料:油,花椒,姜,糖,料酒,盐,葱,垃圾,大回都适量,牛排骨一千克

做法:

1.牛排剁成块洗净

2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量

3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉

5.在热油里放入姜和辣椒

6.倒入焯过水的排骨翻炒

7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒

8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟

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怎样煮牛排骨

9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

小贴士:牛肉生炒的话水分很大,所以要用滚水焯一下。另外牛肉不是很容易炖烂,就特意把 所有的料放完后用高压锅焖30分钟,这样就可以节省时间而且牛肉口感也很好。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种胺基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种胺基酸在人体内无法自制的,称为必需胺基酸,得由食物中摄取。

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