冬瓜米饭的做法是将米饭先煮熟，然后在将冬瓜去皮切块，在将冬瓜放进锅里翻炒，加入葱花、瘦肉等，然后冬瓜变色的时候加入料酒以及食盐，最后是加入米饭，翻炒均匀就可以食用了，所以大家可以尝试一下冬瓜米饭的做法，因为冬瓜米饭是可以降暑清热以及利尿消肿的，适合在夏天的时候食用。

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1.瘦猪肉洗净拍松切成小丁;冬瓜去皮切成小块;葱、姜洗净葱切成葱花姜切成姜末备用

2.炒锅置旺火上放入熟猪油烧热下入葱花、姜末待炒出香味时放入冬瓜丁炒几下再放入猪肉丁迅速炒散见变色时放入料酒、精盐炒匀炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即停火

3.刚焖好大米饭盛入盘冬瓜肉丁浇米饭上即上桌食用

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冬瓜的功效与作用

冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，那么冬瓜的功效与作用有哪些?

1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

2、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

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3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。

4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。