鹌鹑蛋这种食物其实一般人们都是可以去食用，不会对自己的身体造成任何的伤害，只是有些食物不适合和鹌鹑蛋放在一起食用，可能会产生相克的反应，那么最常见的就是不要和鸡蛋，鸭蛋之类的食物在一起食用，这就最容易导致蛋白质过剩，甚至是会出现一些胃肠道消化不良的反应。

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一般人均可食用

适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用

脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

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药理作用

神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；

治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天；

慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

食疗作用

鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

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食疗偏方

银耳鹌鹑蛋

原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。

制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。

功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

备注

鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”