担担面的调味技巧与热量控制

担担面作为川菜的代表性面食之一，以其麻辣鲜香的口感风靡全国。然而，传统担担面高油高盐的特点也让许多注重健康的人望而却步。其实，通过合理的调味技巧和科学的食材搭配，我们完全可以在保留担担面风味的同时，实[详细]

2025-11-15 23:24 分类：养生百科

夏至养生“三字经”

夏至。酷暑来了，饮食自然不能再按秋冬“菜单”来，否则很可能造成部分营养成分的不足和失衡，进而影响正常神经调节与免疫调节等生理机能，引发相关疾病。盛夏之际，除了讲究饮食卫生、预防肠道传染病外，这“营养经”究竟该怎么念?中国医师协会营养医师专业委员会常务委员、四川省营养学会副秘书长、四川大学华西医院营养科科长胡雯，留德生化博士、加拿大营养屋公司董事长、著名营养学家...[详细]

2016-11-05 08:43 分类：养生保健

花叶滇苦菜的营养价值与健康功效

花叶滇苦菜的营养价值与健康功效 花叶滇苦菜，学名Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai，是菊科苦菜属的一种多年生草本植物，主要分布于中国西南地区，尤其在云南、贵州、四川等地较为常见。因其叶片边缘呈花状分裂，故[详细]

2025-08-02 13:26 分类：养生百科

珍珠菜的营养价值与健康益处

珍珠菜，学名Houttuynia cordata，又称鱼腥草，是一种常见于东亚地区的多年生草本植物，尤其在中国的南方省份如四川、云南等地广泛分布。它不仅作为一种传统草药被用于中医治疗，还因其独特的香味和口感成为日常饮食[详细]

2025-09-07 09:50 分类：养生百科

黑木耳的营养价值

   木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

黄豆的营养价值及其做法

黄豆又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产中国。根据大豆的种皮颜色及其粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(通常籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽)。中国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

分享14种无敌好吃泡菜的做法！

 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。各国民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。快的1天即可，没事学一学吧。一、四川泡菜材料：白萝卜、胡萝卜各250克。调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。做法...[详细]

2016-11-06 16:15 分类：营养饮食