沪菜香槽扣肉做法

沪菜香槽扣肉做法 1.带皮猪腿肉刮洗干净，修切成约10厘米见方的块;2.猪肉块放入开水锅内白煮，约20分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁5克;3.炒锅置旺火，倒入花生油，烧热后放入涂抹过酒酿的猪肉，炸至肉皮发黄时取出;4.猪肉块冷却后，切成约8厘米长、0.6厘米厚的大片;5.将香糟、绍酒和清水75毫升放在同一碗内，拌成糊状，滤去糟渣，加入白糖、精盐、味精，一起和匀成糟汁;6.把肉片...[详细]

2016-09-28 15:10 分类：营养饮食